看似配料简单、工艺也不复杂，实际上难度绝对不小
不仅讲究火候恰到好处、牛肉鲜嫩留汁、河粉轻脆弹性；还讲究每一种料的用量、每一种技法都要恰到好处
炒制过程中油多则腻，油少则黏锅；酱油多则味太重，酱油少则味太淡
吃完之后，要求盘底干净清爽，不能有残余的油和酱油留在盘底，这就叫做‘干身’
蓝名陆又接话道：“干炒牛河这一道火候菜不仅讲究火候的掌控和时机，还讲究吃的时机
看似配料简单、工艺也不复杂，实际上难度绝对不小
奢侈品男人：第76页 发表于 2020-04-12 00:51:00不仅讲究火候恰到好处、牛肉鲜嫩留汁、河粉轻脆弹性；还讲究每一种料的用量、每一种技法都要恰到好处
娇袭：番外三 美玉 发表于 2015-07-07 02:55:30炒制过程中油多则腻，油少则黏锅；酱油多则味太重，酱油少则味太淡
结婚不如搞科研：第133章 if线：高中选拔赛 发表于 2023-05-27 17:25:34吃完之后，要求盘底干净清爽，不能有残余的油和酱油留在盘底，这就叫做‘干身’
上恋综后我摆烂了：第228章 精灵风阿陈 发表于 2023-09-06 00:00:00蓝名陆又接话道：“干炒牛河这一道火候菜不仅讲究火候的掌控和时机，还讲究吃的时机
我最喜欢穿越啦：第581章 花之庭院的约会（酒会） 发表于 2024-06-14 20:10:36