孟川边寻思,边往厨房走。
一般来说,如果想快速的做个早餐,那面条无疑是最快的,因为只需要煮一锅水,把面条和菜叶放进去煮熟既可。
最常见的无非就是西红柿鸡蛋汤面之类的。
但是现在的情况有些特殊,这个地方的人,不会用筷子,当然,用叉子也是可以吃面的,但是用叉子吃汤面,这就太麻烦了。
看来还是得做个能直接用手抓的面食才行。
馒头大饼这类需要长时间烹饪的食物孟川先不考虑,因为留给自己的时间,连发面都不够,看来想做面食的话,那就只能用死面来做个早饭了。
不过要做面食的话,那肯定少不了熬个粥汤之类的食物,但是粥熬起来,可不少花时间啊。
不过当孟川打开冰箱,瞧见冰箱里居然有很多羊杂碎半成品的时候,立刻改了熬粥的想法,有这些食材,不如自己直接煮个羊杂汤省事。
羊杂碎半成品就是煮熟过的羊心、羊肠之类的东西,因为本身就是熟的,所以想做出一道成品的羊杂汤是很省时间的。
羊杂汤很注重一些调料,因为这样可以增加汤本身的香味,顺便还可以去除一些异味,孟川先把葱姜蒜切片,然后把香菜切成小段,最后在找一些芝麻酱,麻酱,韭菜花和腐乳备用。
先做汤底调料,这是羊杂汤里一个很重要的步骤,因为味道全在里面,所以孟川最先做。
找来一个大碗,然后倒入三勺麻酱,和清水混合,这里要注意的是,麻酱最好慢慢的倒,不然很难和清水混在一起,而且要边倒边搅,这样才行。
搅匀麻酱后,在放入韭菜花这种酱料,最后在放上一点点腐乳拌开,这个汤底就完成了。
此时孟川放在灶上锅里的清水也煮开了,孟川为了去腥,先往里面放上几枚姜片,然后才把羊杂放进去煮,因为羊杂本身就是熟的,所以煮的时间也不用太长,因为羊杂吃的就是一个嫩,如果煮老了,真的挺影响口感的。
孟川就打算煮个三五分钟就足够了,前两分钟大火,后两分钟小火。
羊杂煮熟后,孟川就把刚才弄的汤底调料端了出来,如果人多的话,这个汤底调料自然做的多,毕竟是要当做调料用勺子加在各个碗里的。
不过孟川就不打算这么麻烦了,因为就阿鲁夫一个人吃,在加上自己做的汤底调料也不多,所以图省事,孟川直接就往装有汤底调料的汤碗里加上一些刚才煮羊杂的热汤,然后把煮熟的羊杂放进去,最后加点香菜,在加勺蒜汁,这样,一道羊杂汤就完成了。
孟川吃这个羊杂汤是比较喜欢吃辣的,因为这样,吃起来开胃,味道更足,而且吃完后还浑身冒汗,真的是特别舒服。
孟川也不知道阿鲁夫喜不喜欢吃辣,所以也不敢随意加,只能放上一小碟辣椒酱在旁
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