包厢里,沈明珠亲自为赵大发满上酒,“赵哥,你是生意场上的老大哥,论资排辈,我和裴飏都是你的晚辈,这几年多亏你的关照,今天请你们来试吃新菜,一是感谢,二是也想向你讨教一些生意上的小窍门。”
赵大发满脸堆笑,“沈妹子,你这话太客气了。你跟裴飏虽然年轻,可真要论本事,我是不如你们的。尤其是小裴,后生可畏啊。”
“赵哥,你这话就谦虚了,你能在那么艰难的年代里,白手起家,打拼下如今的家业,谁不称一句好本事?我和明珠跟你比,差得远了。”
裴飏应完,端起杯子与赵大发的碰到一起。
“赵哥,我敬你。”
“好,我们喝一个。”
见裴飏陪着赵大发喝了起来,沈明珠也笑着招呼赵云和周慧母女吃菜。
“明珠阿姨,那我不客气了。”
话音未落,赵云已经抄起筷子,精准的夹住一只避风塘炒皮皮虾。
皮皮虾个头不算很大,半根筷子的长度,但胜在摆盘精致,在灯光下色泽金黄,外酥里嫩,很是诱人。
眼看赵云直接把皮皮虾往嘴里送,沈明珠连忙出声阻止。
“小心虾壳割嘴。”
一旁候着的服务员更是贴心的上前,“小兄弟,我来为你剥壳。”
赵云愣了下,把皮皮虾交给服务员。
服务员戴着手套,三下五除二将皮皮虾剥去硬壳,然后将淡粉色的虾肉放回腹壳中,又用勺子用从菜盘里舀了一些炒料,均匀平铺在虾肉之上,这才将虾肉递回给赵云。
“小兄弟,可以吃了。”
整个过程不超过二十秒。
梁小雯立刻叫嚷:“妈,我要吃皮皮虾。”
赵云正要张嘴吃虾肉,听到这话呛她一句,“多大的人了,吃个饭还叫妈,你没手啊,想吃不会自己夹。”
梁小雯娇气的指了指服务员,“我也要她帮我把虾壳剥好。”
闻言,周慧当即不客气的吩咐服务员,“你再剥一个。”
服务员便走到梁小雯身边,拿起餐盘,从菜盘里选了一只皮皮虾开始剥壳。
赵大发是底层出身,内心保持着劳动人民的善良,看母女俩奴役服务员,便道:“你们想吃就自己剥,别事事劳烦服务员,人家还有别的活要做。”
“赵哥,其实这是我们菜馆的新服务。虾蟹味道鲜美,但剥壳却很麻烦,还很容易伤到手,往后啊,菜馆里所有带壳类或者骨头的食物,都由我们的服务员帮忙剥。”
听了沈明珠的解释,赵大发不免感到新奇。
他不是没出入过高档餐厅,也享受过分菜、分汤、剔骨之类的服务,但帮忙剥虾壳蟹壳的,还是头一回遇到。
“那要是一桌的人都等着服务员剥,那能剥得过来吗?”周慧问道。
“我们服务员都是经过严格的培训,剥一只皮皮虾最多不超过二十秒,加上其他的,平均半分钟可
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