增添几分神秘感,也能解释酒方的来源,他便对直播间的网友们说道:
“今天准备酿一些粮食酒出来。”
“大家也都知道,酒文化是我们国家重要的传统文化,喜欢喝酒的人很多。”
“尤其是农家自酿粮食酒,要是品质好的话,会特别受欢迎。”
“我小的时候,曾经学习过一种粮食酒的酿造方法,这种酒方也算得上是一种民间的偏方。”
“冬天正好没什么事情,就酿造一些粮食酒储备起来。”
“我还准备了几个酿酒的坛子。”
江风着手忙碌起来。
华夏地大物博,有很多民间偏方非常游戏,包括酒方、中药配方等等。
但因为没有形成品牌效应,或者是没有太大的经济价值,慢慢在偏远的地方失传了。
江风说自己的酒方是一个古老偏方,立刻就引起了很多人的注意。
【场主要酿酒了吗?】
【是哪种光着脚在葡萄上踩的酒吗?】
【前面说葡萄酒的那个你平日里都在关注什么,葡萄酒是那么做出来的?】
【作为搞葡萄酒的,可以告诉大家发酵的时候就是用脚采葡萄,全是抠脚大汉在踩。】
网友们向来什么都能聊。
大家聊着关于酿酒的故事。
江风先买来很多优质的玉米。
玉米是分品种的,目前市场上绝大多数的玉米,都是喂牲口的,是作为饲料。只要少部分玉米是给人吃的。
江风买的自然是优质玉米,颗粒饱满。
制作酒的流程不复杂,网上就有很多教程。
把玉米浸泡两天,煮熟,消毒杀菌,加入酒曲搅拌均匀发酵,收箱开箱,放入密闭容器发酵20天,再蒸馏出清澈干净的酒。
流程不复杂,但是每一步的处理方式都有区别。
比如每一步在什么温度下进行,还有在这个过程可以加入一些别的材料以提升口感。
目前市面上卖的酒,都是有专门的品酒师跳出来的,味道相对来说有保证。
农家自酿酒,质量参差不齐,好的是真好,酒香浓郁,差的可能有毒,喝了对身体有极大影响。
冬天本来就没什么事情,江风便把重心全部放在酿酒上。
玉米酒高粱酒同步开始,他还准备了好几个大酒缸。
江风通过顶级抽奖抽到的酒方,最核心的不可复制的东西,就是酒曲。
用现代科学解释,酒曲就是酿酒微生物的席梦思大床,包含着各种各样的发酵用的微生物。
而我们的老祖宗在不知道微生物的概念的时候,就已经用曲酿酒了。
“最开始的酿酒要多费一些功夫。”
“后面我把酒曲做出来,再打出些品牌效益,就可以确保自己酿酒的不可复制性。”
“只要确保酒曲不丢,那么别人想抄都抄不了。”
江风心里盘算着。
以目前的情况看,牧场的收入很稳定,但是上限在那里,回本至少要五六年
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