第273章得分第二,还要进步
现场所有人目光,都落在一位位的评委身上。
参加比赛的年轻厨师都很期待,自己第二场的菜品能够获得什么样的评分。
大家也关心第一场大家菜品的得分?
可以对自己成绩有一个大致的定位。
主办方从第二场开始,专门准备了一个打分的单子给评委。
其中包括了:色、香、味、形、器和创意。这六个评分项。
“好了,第一名的菜就是,孔府仿熊掌,第二名是黄焖栗子鸽。”
各项评分中,张明海在香和味上获得比较高分数,色、形、器上的得分是属于平均线上面一点,创意上张明海得分要稍低一些。
进入前五名。
杨鹏则是将将进入到前20名,他今天得分第17名。
颜老师傅说:“最后一道是汤菜,你确实是需要好好准备,不能大意。”
李志峰给出了评委们打分的一个理由。
第三名是来自泰丰楼的年轻厨师,做的菜是兰花扒鸡茸豆腐。
最终,主办方在进行统计。
“今天正明你做的菜,也是非常的棒,把传统进行了一些创新,算是做出了一些新颖的东西,尤其是你选择鸽子的方式,把鸽子的特点发挥出来,真的是给我们大家都上了一课,所以你的努力也值得肯定。”
毕竟大家是亲眼看到了两道菜。
罗晴听了倒是有些好奇:“不知道你那个菜到底味道怎么样?”
终于李志峰笑着说:“好了好了,看来你们两个都对对方的菜给了很高评价,那我们还是看看评委最后给分。”
为了统计分数,现场主办方也是调动了烹饪协会的不少人员。
孙海此时说:“要是说味道,我觉得张师叔的海肠捞饭味道很棒。”
而公布到第三名的时候,前两名已经锁定了,冯正明和夏明烨。
李志峰这次也没有让大家等待,直接公布了最后的第一和第二名。
“那道菜他上次已经做过一次,不能一直做那道菜,还是应该要有一些新的创意,也要能够展示出一些技法才行。”
“确实是不好说,现在第二名夏明烨和你相差的分数不多,后面几名也有机会,你还需要好好努力。”
其中第六名是张明海的海肠捞饭。
这么一来,算是给了现场所有人一目了然的一個评分标准。
“今天夏明烨那道孔府仿熊掌,看似只展示了孔府菜的脱骨功夫,但实际上他也进行了一些创新,他在脱骨猪蹄里,不光是酿入牛肉和鸡肉,还加入了一些蹄筋,使得整道菜的风味更独特,还有他调味上也做了一些改变。”
冯正明听了说:“六哥,伱应该在色、形、器上多花点心思,还有做一点创意,应该也能拿到高分的。”
每一项的满分是十分,评委现场是分别单独给菜品评分。
看到两个人走上来,李志峰笑着
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