第295章欢乐温馨小年夜
接下来,颜建兴给大家上的菜是一些比较适合下饭的菜,也是适合孩子们吃的菜。
像是海参扒肘子、红烧牛肉、油焖大虾、炸灌汤丸子、酱烧排骨。
当然,颜建兴也给大家上了一道九转大肠。
看到九转大肠上桌,颜老师傅脸色几乎是立刻就不太好了。
“九转大肠你们炒糖色是不是颜色炒深了?”
这话把颜建兴给问的瞬间站在包间里,明显是有一点冷汗直流的样子。
上桌的这道九转大肠,从色泽上来说,确实是明显有点略显黑了一些。
颜老师傅的判断没有错,这道九转大肠确实是炒糖色的时候,糖色的颜色被稍微炒的重了,所以在后面烧和大肠的过程中,会导致颜色变得过深。
看到颜老师傅有些想要发火,冯老爷子开口帮忙说话。
小儿子的这种想法,获得颜老师傅的同意。
“老颜,别这么严肃,今天是我们自己家里人吃,只要是味道好,不是非要做的那么标准,我觉得这个九转大肠做的很好。”
颜建兴也只能是向父亲承认错误。
爷爷听了笑着说:“哈哈哈,说的好,让我们为这道糖醋鲤鱼喝一杯。”
“等试营业和以后正式开业后,一定要注意这点,每道菜的出品如果不能够保证,会砸了你自己的牌子,你不要觉得我是怕你丢了我的脸面,我这么大年龄,不在乎什么脸面,我只是不希望你随便去糊弄人家顾客。”
颜建兴后厨团队里的人几乎都算是跟颜老师傅学过。
颜老师傅看到师兄弟俩的交流画面,脸上是浮现出欣慰的笑容,并没有去打扰冯正明和颜建兴之间的交流。
大家一起举杯,向颜老师傅表示,试营业的时候,他们一定会全力以赴。
颜建兴也在上完菜后,专门过来坐下来敬了冯老爷子和大家几杯酒。
冯正明也是接着这道糖醋鲤鱼说:“大哥这个菜上的好,今天是小年,接下来就是春节,这道糖醋鲤鱼刚好预示着,来年我们都能鲤鱼跃龙门般,在事业上一起腾飞。”
大家推杯换盏,都是非常的欢乐开心。
尤其是问了冯正明对他几道菜调味上的建议。
颜老师傅手握酒杯认真说:“谢谢你们愿意留下来帮忙,再有两天要开始试营业,到时候你们可能会非常忙碌,你们不要有压力,不要想着颜家菜馆的招牌在那,伱们如果犯错了,会不会给我丢脸了。
小年夜在颜家菜馆的这顿饭,整体上还是让颜老师傅满意。
当然,既然大儿子已经把餐馆筹备好,颜老师傅也只好顺着大儿子自己的选择。
后面颜老师傅倒是和小儿子又聊了几句。
所以他们一家把冯正明和冯家人送出门。
如果不是大儿子已经做好了前期的准备。
在场除了冯老爷子之外,没有其他人敢吭
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