第一天挑战赛结束,现场的选手和评委们可以说都感到很是疲惫。
毕竟参赛的有1000多人,光是一道一道菜去看,也让现场几位上了年纪的老师傅有点吃不消。
现场的选手们,也是同样面临着不少的焦虑。
做的菜是不是符合规格?
自己能不能在挑战赛脱颖而出?
最后自己的菜能得到什么样的分数?
这一刻,现场1000多名参加挑战赛厨师,就如同是1000多名参加高考的学生。
好在为了方便评委们审核分数准确,第一天比赛过后会休息一天,然后才会公布现场所有选手分数,并且公布出晋级下一轮的选手名单。
这么做确实又让1000多名参赛厨师焦虑延续。
但至少也给了大家休息时间,让很多外地第一次来泉城的厨师,可以有一天时间在泉城逛一逛,玩一玩。
参赛厨师可以休息,但评委和老师傅们却不能休息。
需要对照审核现场给选手们菜品打分。
因为现场是有电视台和报社的摄影师,所以还是能够调去一些照片和录相进行对照。
这也就杜绝了会出现有关系的选手走后门的情况。
毕竟这一次动静有些大,引发了全国不少地方的关注和讨论。
省里也不希望出现不公平公正的情况,结果被全国范围内拿来当成笑谈。
省里领导专门坐镇,省内知名的老师傅们也都是出动。
在第一天比赛结束后,大家还坐在一起进行了一个座谈会。
座谈会上,崔老师傅是毫不避讳地说:“第一天的比赛呢,时间有些紧,所以可能很多厨师都没有能够发挥很好。
不过这样紧迫的比赛中,也给我们带来了不少的惊喜。
让我们见识到,我们本省有很多厨师的手艺还是非常厉害的。”
整体夸奖过后,崔老师傅又是着重点出了冯正明。
“里面也有一个特例,就是冯正明,他今天所展现出的厨艺水平,相信大家都是有目共睹的,说实话看完他的那道冷盘菜品,我已经觉得,就不应该让他参加挑战赛。”
崔老师傅这句话一出,顿时座谈会现场也是迸发出一阵笑声来。
今天在现场观看比赛的所有人都很清楚。
冯正明展现出的水准确实是有些过高。
单说他第一盘展现刀功的冷盘,冯正明不仅仅是把刀功展现了。
同时他还展现出一个厨师应有的创意,以及厨师对一道菜的精益求精追求。
最关键的是,在现场1000多名厨师中,只有冯正明的冷盘真正做到了,摆盘足够漂亮的同时,又让盘中的每一样东西都可以吃。
什么是美食?
最基本的是色香味俱全。
而再上升一个台阶,考虑到容器,那么就是色香味器。
到了考虑“器”,要把一道菜和容器很好融合起来,让容器承托出菜品的美感。
做到这一
请收藏:https://m.xc00.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)