冯正明的大胆创意,把在场的老师傅们确实是给惊到了。
就连泉城的几位老师傅,也都被他竟然敢在今天接待工作中,搞出这种新创意惊到。
京城几位老师傅看后,目光也是看向了泉城几位老师傅。
崔老师傅明白京城几位的意思。
他笑了笑说:“这个菜,我们事先并不知道的,正明他只是告诉了我们,他今天会做的菜里有黄焖乳鸽,还有他也报了准备要做鱼翅。
但我们并不知道,他竟然是用这样的方式去做的。”
京城的粤菜老师傅笑呵呵问冯正明。
“小冯主厨,看起来你应该是知道鸽吞翅的做法?”
冯正明点点头回答:“之前和师父去外地参加烹饪交流,见到过粤菜师傅们做这个菜。”
粤菜老师傅点点头:“难怪了,你这个做法倒是很新颖,你鸽子的做法应该是黄焖吧?你是用鸽吞翅的技法融入了黄焖乳鸽的做法。”
颜老师傅补充一点:“他处理鱼翅的方法,算是我们鲁菜中黄扒鱼翅做法。”
冯正明点头说:“师父说得对,我是用了我们鲁菜处理鱼翅的方法,预处理好鱼翅后,再塞进鸽子腹中,然后鸽子再用黄焖的做法。”
京城来的鲁菜老师傅突然哈哈大笑起来。
笑了之后,老师傅说:“正明的这个菜,可以称之为我们鲁菜版的鸽吞翅。”
这话让在场其他老师傅先是一愣,随后大家也都大笑起来。
苏老师傅更是边笑边说:“回头让聚丰德的人来学学,这么一道菜应该要多多推广。”
冯正明赶紧说:“苏师伯,这我可不敢当,我这也算是一个尝试,可不敢随便去推广,何况鱼翅还是蛮贵的。”
老师傅们也都纷纷表示,这样一道菜可以先放在菜谱里,以后大家收入上去,再慢慢推出。
在看了冯正明做几道菜后,京城来的鲁菜老师傅突然开口。
“正明啊,你的手艺很好,基本功是相当扎实,而且有你自己的理解和创意,你有没有想过要去京城发展呢?”
京城来的鲁菜老师傅这么一说,让在场泉城几位面面相觑。
然后大家都把目光投向了冯正明。
这一刻,就连汇泉楼后厨里也都好像是突然安静。
忙碌中其他厨师也都是悄悄观察着冯正明。
京城的鲁菜老师傅这么说,实际上已经算是表明了,向冯正明发出邀请。
这位在京城鲁菜厨师中,已经可以称得上是泰斗级的老师傅。
他亲自向冯正明发出邀请,真是不多见的情况。
而且从老师傅看冯正明目光来看。
他可能是有着,要让冯正明去京城后,跟在他的身边,然后可以传承他的手艺,成为京城鲁菜厨师中未来的“执牛耳者”。
在一阵沉默过后,冯正明微笑向对方表示了感谢。
“谢谢您看得上我,其实以我的年龄和资历,在鲁菜和
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