吃饭我知道地方啊,我带路。”一提起这个,本来刚刚还有些困倦的阿虎立刻就精神了,手舞足蹈地开始讲了起来。
“来新界啊,就一定要吃一吃撒尿牛丸,把新鲜的牛肉用棒子反复捶打,以蛮力将其彻底打膏状,再将濑尿虾剥壳去肠同样打成肉泥,放入锅中以盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味,煮至半熟,再倒出放凉,最后放入冰箱使之结冻。”
“随后,将牛肉用汤勺挖出,将冻好的虾浆仔细塞入牛丸之中,此刻,在用新鲜牛骨熬制的高汤将其煮透,一个新鲜的爆浆撒尿牛丸就做好了,还可以配合米线或者面条青菜辅助,哇……那个香啊!”
“我特么……才发现,你丫还是个吃货那,提起这个你这滔滔不绝的样子,真的是少见啊。”王耀祖仿佛第一次认识阿虎般。
“不一样,我那,只比较懂得那些小吃,花不了多少钱的,毕竟小时候一直受穷,你要是问我西餐啦,大酒店什么名菜啦,那我就是一窍不通喽。”阿虎有些惋惜地叹了口气,“不过那,咱们港岛的小吃多得很,我看啊,未必就比那些西餐啦,什么名菜啦差,无非就是吹捧起来显示身份罢了。”
“这话你说的对,放到地摊这就是小吃,放到大酒店那就是名菜,说到底看的是包装。”王耀祖赞许地点点头,一行人在阿虎的带领下直奔海边渔港而去。
没等多久,一份份撒尿牛丸便被端了上来,夹起一个放在嘴里,外面厚实的牛肉弹力十足,轻轻咬破之后顿时一股浓郁的鲜香之气混合着油汁便淌了出来,轻轻一吸,一个软弹的小虾球便一下跳进嘴里。
舌头在虾球上轻轻转动吸吮,满满都是大海的味道。
‘啪’筷子一个没夹稳,牛丸啪嗒一下掉落在桌面之上又再次弹起,仿佛乒乓球般骨碌碌顺着桌面掉落在地,蹦蹦跳跳弹出去好远。
吃过饭,腰间的bb机再次响起,王耀祖找了个电话亭回了过去,“喂,苗sir,下午好。”
“大埔区警署反黑组是吧,黄志诚,行,我记得了。”
“谢了苗sir,晚上回去请你喝酒。”
半小时后,果然在新界北大埔区警署见到了自己意料之中的那个人,此时还仅仅是个普通反黑组督察的黄志诚。
“黄sir,你好,我叫王耀祖,叫我阿耀就好。”王耀祖热情地走了上去。
“湾仔耀哥嘛,苗sir都跟我说了,来,这边做。”黄志诚显得比较平静,只是礼貌的笑了笑。
寒暄几句之后,得知王耀祖来意的黄志诚便简单讲了讲,“新界这里大多数都是东星的地盘,不过新界比较穷,都是新城镇,工厂倒是很多,可商业区就没什么了。”
“大埔区这边,你找一个叫吴志伟的,这家伙搞财务公司的,应该能满足你的要求,我这边帮你通个电话过去。”
“那就谢谢黄sir了,改天叫上苗sir一起吃饭,我请客。”
“那就谢谢了,回头见。”望着王耀祖从警署大门离开,黄志诚摇摇头走了回去,他总感觉对方看他的眼神有些奇怪。
而王耀祖这边,拿到了关键信息之后,便一路直奔吴志伟那边去了。
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