:“小兄弟,请尝尝我做的鱼,如果不介意的话,我也想试试你做的。”
“请自便。”
正所谓伸手不打笑脸人,不论他是真笑也好,假笑也罢,秦羽都表现得风度翩翩。
放下手里的碗,王芳自己盛了一些,现秦羽做的水煮活鱼每一片都完整无缺,鱼肉既没有裂开也没有分散,两个眼珠瞬间凸出来。
“运气,一定是运气,我不信没上浆的鱼片韧性能比得过我的鱼!”
王芳内心忐忑不安,用筷子将一片鱼肉夹起,手腕轻轻一抖,鱼片随之生抖动。
让他傻眼的是,鱼片和弹簧一样反复晃动过后,竟然没有断裂的迹象。
秦羽微微一笑,试吃了一口王芳做的水煮活鱼,味道的确不错,比他以前吃的强很多。
“王大厨手艺着实不错,鱼片嫩滑爽口,香辣适中,只是口感稍差了那么一些,加上淀粉和蛋清的作用,鱼肉的鲜味被掩盖。”秦羽给出了很中肯的评价。
另外几位厨师也大致赞同他这个评价,虽然上浆有助于保持鱼片完整和爽滑,但也把鱼肉本身的鲜美遮盖,使其味道大打折扣。
王芳并未提出异议,他自己做的水煮活鱼,优劣之处他心里一清二楚,早些年他也曾尝试过不上浆,但做出来的卖相很不理想,最终只好放弃。
他没说话,他的徒弟白强却急不可耐反驳道:“我师傅做的口感不好,你做的难道就很完美?少给我猪鼻子插葱装象!”
秦羽露出一丝讥讽的笑容道:“我做的口感好不好,你吃一口不就知道了?”
察觉到秦羽似乎非常从容不迫,王芳心头的危机感越浓重,和白强对视一眼,同时试吃一口。
在鱼片和牙齿接触的瞬间,他们第一个感觉是嫩,咬下去后,鱼肉软而不烂,汁液从鱼肉中渗出,流到舌头上,让人有种欲罢不能的感觉。
本来王芳只想做做样子试一口,可第一口吞下去后,不自觉的又夹了一片到嘴里。
白强的吃相比他更难看,吃完了碗里的,还想继续盛,可惜勺子被秦羽握着,他不好开口,只好干看着。
一开始观众评委们两种水煮活鱼都吃,可渐渐的都围到家乡味这边,对面的宾至如归无人问津。
站在门口的孙健脸色铁青,眼前的局面已经足以说明一切,王芳做的水煮活鱼和秦羽做的差了十万八千里,两种鱼放在一起,根本没人愿意吃他们店里的。
“老板,看样子……只能使用我刚刚说的办法了。”宾至如归的经理在孙健耳边说道。
他其实也很想过去尝尝秦羽做的有多美味,但碍于老板面子没敢行动。
他想吃,孙健何尝不想,看着那些路人一个个吃得那么香,他已经咽了好几口唾沫,心里纠结了两分钟,终是没能抵挡得住美食的诱惑走了过去。
他一迈步,经理立马跟上去
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