铁。
他也知道中式早餐想要玩出花样来,不要太容易。
但是要报名的话,就必须从头开始设计菜品。
当时恰逢国家队的菜单产生分歧。
高会长要求所有人,包括杨振兴他们这些队员也要设计菜品。
杨振兴必须得分出更多时间和精力,同时他也不希望周师傅等专家,放着本职工作不做,麻烦别人再为他的菜品设计费心费力。
于是就坚持报名了设计相对简单,也有许多地方可以借鉴利用的意式面条项目。
而且从赛程安排上,如果报名早餐项目,那杨振兴今天就会连续参加三场比赛。
因为海鲜餐、禽肉类和早餐是六个项目里,最后三个进行的项目。
但是意式面条是早上第一场比赛,和下一场海鲜餐中间还隔着美式火鸡餐和现代三明治比赛。
这样一来,他就能有一个半小时的时间休息调整,不必紧绷着神经,连续参加三个项目。
等他参加的最后一个项目禽肉类比赛结束,就能有更多时间休息调整,不需要再接着进行早餐项目的比赛。
现在看来,他当初的坚持的确很有远见。
前面两天长时间高强度的比赛,是给他的体力和精神带来一些疲劳。
个人热菜比赛中间,能有时间休息调整,对下面两场比赛能够起到帮助。
同时不参加最后一个项目的他,也能提前离场,回到酒店好好休息,为明天最关键的国家代表队比赛养精蓄锐。
从工作人员手里接过行李,杨振兴跟王主任几人告辞,检查过后进入赛前厨房准备。
今天赛前厨房的氛围,明显比前两天更为压抑,空气中弥漫着紧张的气氛。
而且今天的厨师人数明显比前几天更多,几乎是前两个个人项目所有参赛厨师的总和。
可见跟其他项目比较,热菜永远都是最热门的项目,没有之一。
当然其中不乏看到一些参加过前几场个人项目比赛的厨师。
他们的目标跟杨振兴一样,都是冲着全场个人最高荣誉——亚洲最佳烹饪艺术家奖去的。
意式面条项目,不知道是世厨联还是泰王国厨师协会的关系,拉来了全球最大的意式面条品牌Barilla,也就是百味来作为面条赞助商。
比赛的所有面条均由他们公司提供,也很难让参赛厨师调面条的毛病。
杨振兴对于意式面条品牌不是很了解,接触的不多,但也知道百味来是全球意式面条市场占有率最高的一家公司,相信质量没有问题。
在主要原材料标准一致的情况下,剩下的就要看每一个人真正的实力了。
毕竟这么大的品牌,回头你自己做不好,还要怪罪到原料的头上,实在是没有道理。
赛前准备做完,工作人员也过来通知参加第一个项目比赛的选手开始入场。
因为参赛人数众多,今天的美食街简直大变样,来回并排了好几溜单独的个人厨房。
原来观看比赛的观众还能站在周围欣赏比赛,现在观看区直接被分成了两半。
这一边的观众如果想看另一边厨师的操作,就必须绕一圈走过去才能看到。
毕竟场地条件限制,参加厨师人数又多,只能这样进行安排。
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