知道如他猜想的那样,肯定没有任何收获。
不过这些就跟杨振兴没关系了。
他已经把人带进场了,难不成还要帮着他们俩把合作谈下来吗?
回房间休整了一下,贾会长过来找到了杨振兴,询问道:“今天怎么样?达到你期望的预值了吗?”
杨振兴点点头,回答道:“打听到了不少业内消息,不问不知道,现在阿美利加这里的中餐厅可真够乱的。”
“哦?”
杨振兴的话引起了贾会长的好奇。
“怎么个乱法?是行业没有一个统一标准吗?”
“不是没有标准,其实也跟没标准差不多,这里的中餐厅打着中餐的旗号,实际上,真正意义上的中餐没有几家。”
贾会长哈哈一笑,说道:“现在国外不都是这样吗?不光阿美利加,别的国家也是如此。
他们这边的中餐全都是挂羊头卖狗肉,打着不知道怎么研究的融合菜,当作传统正宗的中餐往外卖。
但你还别说,真就唬住了这些老外,他们还真把这些才当成了真正的中餐。”
回想起之前在欧罗巴几个国家参赛结束后,在当地游玩时去过的那些中餐厅。
发现贾会长说的还真一点都没错。
比如俄联邦,那边的人跟阿美利加这边一样,喜欢甜口,同时也十分喜欢酸口,或者说他们那边很喜欢酸甜口的菜。
所以菜单上几乎全都是这种口味的菜,而且还都经过本地化改良。
随着京城奥运的举办,外国的中餐厅也纷纷把京城烤鸭放在菜单上。
加上炒饭和包子饺子混沌这一类的,它们算是为数不多接近于正宗中餐的菜肴。
贾会长说完,看着杨振兴感兴趣的问道:“你在这边开店,是打算以改良菜为主,还是坚持制作传统中餐?
对了,你不是还提出了那个‘新中餐’吗?不会想以‘新中餐’为主打吧?”
这个问题还别说,真就一下子把杨振兴给问住了。
说起来他之前还真没思考过这个问题,也没有人问过他。
当然本来知道他有在国外开店打算的人就不多。
坚持传统中餐,的确是可以起到推广传统中餐的效果,可效益方面谁也不敢保证能否乐观。
不然改良的融合菜也不会出现。
选择改良菜为主打,收入上是不需要担心,但作为中餐大厨,这种名不其实的中餐厅杨振兴根本不会接受。
因为销售的根本就不是真正的中餐,哪有脸面挂着中餐厅的招牌?
如果拿出他的创新菜开店,同样不确定性太大。
虽然摆盘上和西餐高档餐厅无一二般,制作和味道、口感方面还是按照中餐的方式去制作。
换做国内,比如他公司旗下品牌新德胜餐厅就是以新中餐作为主打,本就符合国人的饮食习惯,他们自然能够接受。
可这些歪果仁到底能不能接受,还有未可知。
说不定会跟正宗的传统中餐一样,接受不了那样的味道或者一部分食材。
如此分析下来,想要宣传真正的中餐,那就要做好收益上亏损的准备。
想要赚钱,那就制作融合菜,去顺应当地人的饮食习惯。
那这样的话,他杨振兴还开个什么劲啊!
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