早有估计,但多少还是很不满意。
经过他之前的观察,大徒弟王明生的水平基本已经到头了,很难再有太大的提升。
人是很勤奋,也能吃苦,可天赋就在那摆着,现在到了天花板,剩下可不是努力就能突破的。
二徒弟吴立俊肯下功夫,天赋也比王明生高,但脑子不是太灵活,有点死心眼。
从他可以出师后,不愿意去店里面担任职务积累经验,反而希望来培训基地继续钻研厨艺就能看出来。
有时候光埋头钻研是不够的,必须要有实战经验的积累。
从实践当中,可以学到许多有用的技巧,遇到困难也能积极地去思考该如何解决。
王明生之所以能达到天赋的天花板这个高度,去崇文门店担任后厨总厨师长起到了至关重要的作用。
比赛前杨振兴让两个人各自拿出自己设计的菜品,就能看出来他们之间的差距。
王明生设计的菜,已经有杨振兴一半多的水平。
只是碍于实力问题,最终才将将进入全国前一百。
吴立俊设计的菜就显得有些稚嫩和直白。
哪怕厨艺实力不输王明生,但菜品上吃了亏,最终只能落败。
杨振兴之前不是说不能彻底修改或者亲自为徒弟设计。
他在看到王明生差不多到头后,对他的参赛作品下了很大功夫帮忙修改,目的是想让大徒弟获得好的成绩。
未来再难突破,能拿到一次不错的成绩,师徒俩心里也能满足。
反倒是吴立俊,杨振兴就显得‘吝啬’许多,修改和调整的也没有王明生那么上心。
他就是想通过这次比赛,让吴立俊醒过来,知道光干巴巴的研究永远都成不了事。
只有去一线工作,积攒实战经验,两方结合起来,才能达到期望的结果。
至于会不会因为拿不到奖,吴立俊丧失了信心和勇气。
在杨振兴看来问题不大。
失去了就失去了,他算是承认自己眼光出了次错,回头也能在公司里让吴立俊安稳过日,让他有口饭吃。
没有失去的话更好,说明他的眼光没错,吴立俊是可造之材。
未来再稍加以引导,未尝不能重现他之前参加各类比赛的雄风。
看着自己两个徒弟,杨振兴板着脸问道:“取得这个结果,到底是嘛原因,你们俩知道了吗?各自说说自个儿的看法。”
王明生照顾师弟,首先回答道:“师父,我知道我基本也就这样了,实力再提升也提升不到哪儿去了。”
听到他有些丧气的回答,吴立俊立刻抬起头来,满是吃惊的看着自己师哥。
承认失败不可怕,可怕的是承认自己天赋不行。
这种事一般人可是没有勇气说出口,只能在心里对自己说。
杨振兴点点头,说道:“你能看清楚自己,我很为你高兴!虽然你天赋有限,但万事并不绝对。
你跟我一样没怎么上过学,文化积累太差,未来如果你能沉下心,多阅读研究一些理论知识,未尝不可能突破天赋上的局限。
厨艺天赋上不行,可以走理论研究的路线。
以你这些年的积累,还有扎实的基本功,或许还能走出一条新路子来。”
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