的食物,进入咱们国内,没有太大的变化,几乎从来不会选择迎合咱们国人的口味进行调整。”
杨振兴哈哈一笑,十分骄傲的解释道:“那是自然,毕竟咱们国家菜系众多,每个地方都有不同的饮食习惯。
做菜的味道无非酸甜苦辣咸,咱们早就吃惯了,哪儿像老外那样,究其根本,也不过只是其中几个味道而已。
他们到咱们国内开馆子,自然不需要迎合咱们国人的习惯,因为咱们国人习惯的味道,比他们国家的菜肴更为丰富。”
顿了顿,杨振兴又说道:“而且咱们国家五千年传承下来,各种食材的使用非常繁杂,可以说只要能进嘴的东西,就没有不能拿来做菜的。
哪怕国外再奇怪的食材,对咱们而言也没有任何无法接受的说法。
所以才会出现西餐进入国内,国人几乎立刻就能完全接受,中餐走到国外,歪果仁却无法接受许多菜肴的情况。
他们充其量国家历史不过千年,有的甚至才一百多年,根本没有太深的历史沉淀。”
袁先生深以为然的点点头,非常认同杨振兴的观点。
虽说他不是最早在国外闯荡的华人,但算得上是最早回国的海龟。
对于中西方饮食习惯,和其中的许多问题,了解的十分清楚。
最简单的例子就是刚结束没几年的京城奥运会。
当时上报菜单可是费了许多功夫,比建场馆还要麻烦。
三四千道常见的菜肴,能被歪果仁接受并通过的,居然不足一千道,这就很能说明问题。
其中有菜名翻译的问题,但更多的还是原料选择和烹调制作方法上无法接受。
扯完闲篇,蔡先生看着杨振兴,认真的建议道:“在国外开店,规模小的还好说,但如果想开一家规模较大的饭店,我建议最好跟当地人合作。
毕竟国外不比咱们国内,在国内你有基础,不管是京城还是其他省份,都可以通过亲戚朋友在当地找到关系,减少不必要的麻烦。
但是在国外就不一样了,人生地不熟是一方面,哪怕是在国外的华人,也存在被其他人严重的歧视问题。
所以许多事情上,如果没有当地比较有影响力的合伙人,会产生许多困扰,生意做不下去也并非什么稀罕事。”
因为经常出国,杨振兴很清楚国外歧视有多么严重。
尤其是这次第一次去阿美利加,他更是深刻的感受到了自由民主的灯塔有多么虚伪。
就算在唐人街,大量华人华裔聚集的地方,居然也能见到其他肤色人种肆无忌惮歧视的情况。
去美食节目担任特殊嘉宾,三个主持人里也有一个人,身上存在这种问题。
这还只是在表面上而已,背地里究竟有多么恶劣,谁也不敢保证。
袁先生在那边闯出一番地位和影响,都这样提醒他多注意。
如果杨振兴真的虎头虎脑直接头铁独身闯进去,没有跟那边的势力合作,分出一部分蛋糕。
饭馆经营不下去还真不是危言耸听。
杨振兴的目的是希望把中餐推广到全世界,让更多的人接受中餐,而不是被这些局外的麻烦缠住。
更何况他也不想让自己的一番心血和投资,平白无故的打了水漂。
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