,从杂工升级为帮厨。
然后机缘巧合之下,结识了特级酒家——伴溪酒家掌门人陈水、点心状元罗坤,和‘师傅王’、创制了茅台鸡的粤菜名厨黄瑞。
受到这三位号称‘厨坛三杰’的鼓励和看好,黄瑞也看中他,选他作为自己的助手,带在身边教导。
从这开始,黄师傅一发不可收拾,厨艺坐火箭似的提高,最终成为粤菜泰斗。
入行至今,结合传统与现代烹饪技术,研发的创新菜就有数百道。
更是开发出了集合四大菜系为一体的圆桌中国菜、为粤省添誉的花城宴席、中华民族饮食文化象征的满汉筵席、模仿唐宋元明清的五朝宴等多个知名宴席。
花色之多,招式之新,令中外食坛的专家、食客为之惊叹。
当时五朝宴刚推出的时候,他受邀带队去港岛铜锣湾一家知名酒店表演。
五天安排了五十席宴席,座位分分钟被订完,比知名歌星开演唱会的门票卖的都快。
杨振兴的老熟人蔡澜蔡先生,吃过之后更是对此念念不忘。
常去各地历史博物馆考究古菜谱和饮食文献的黄师傅,对中华饮食文化的研究不可谓不深。
只是简单的聊天,杨振兴就学习到了许多东西,远比他在自己家从宫里带出来的那些古籍上学到的更多。
毕竟那些书再早也不超过明朝,而黄师傅可是连两千多年前,秦末至西汉的南越国都有很深的研究。
从他研发的南越王宴上就能体现出来这一点。
其实黄师傅对杨振兴的研究也颇为惊讶。
虽然他发现对方只是对明清时期国内的饮食文化有了解,但许多方面的知识,他也是第一次知道。
见猎心喜,黄师傅本以为简单的和杨振兴讨论一下。
发现这一点后,他更为认真的和杨振兴讨论起了明清时期的饮食文化,和其背后的历史。
这一交流,两个人就忘记了时间。
一直到李自强过来喊他们俩,通知后厨已经准备好了,请他们两人过去的时候,他们才回过神来。
黄师傅看了眼墙上挂的表,感慨的说道:“只觉得跟小杨师傅讨论了不过十多分钟,没想到回过神来居然已经过去了半个多小时。”
杨振兴也意犹未尽的说道:“黄师傅不愧是粤菜泰斗,跟您交流了这一小会儿,我感觉自己受益良多。
真想别的事儿都不干,只跟您继续交流讨论。”
黄师傅哈哈一笑,拍着他的肩膀说道:“交流随时都可以,等一会儿切磋完,我们两个继续刚才的讨论便是!
好久都没有这么痛快的和别人交流了,小杨师傅不会拒绝吧?”
杨振兴也咧嘴一笑,回答道:“哪儿能的事儿啊!我求之不得!只要您别嫌我事儿多就行。”
李自强这会已经麻木了。
自己师父什么样,在身边这么多年,他最清楚不过。
以往自己师父这样开心,都是跟差不多岁数的大师傅,或者专家教授们聊天时才会这样。
现在面对杨振兴也是如此,说明自己师父心里面,杨振兴是跟那些人摆在同一个位置上。
所以杨振兴再干出什么事情来,他觉得一点也不会奇怪。
毕竟没有什么事情,比现在这种情况更加离谱。
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