花鸡淖、清烧肚条这些清淡菜也只有老一辈的人还有记忆。
也只有老一辈的大师傅们还记得川菜七成以上都是清淡菜。
但是现在的情况所有人都知道,提到川菜就只剩下麻辣。
无数先辈川菜厨师们费尽力气,把川菜‘只会麻辣,粗俗土气’的印象完全改观,结果后代又开倒车倒了回去。
白白将他们几代人的努力付诸东流。
两个人上街各自吃了份煲仔饭,这才散场。
第二天一早,杨振兴按照约定,一大早来到粤省酒家。
这些天,他早上会跟着黄师傅学习对方的拿手菜,等中午营业结束,下午休息的时候,指点后厨的厨师。
但是他不知道的是,昨天晚上他和利师傅的事情,早就已经在粤省厨师圈子里传开了。
老师傅们听说了只是笑了笑,就当听了个八卦。
毕竟他们都是大师傅,是粤菜大师,利师傅是什么情况,大家心里都有数。
再加上杨振兴又是康大师这位传统粤菜泰斗教出来的徒弟。
传统碰撞新派,肯定一见面就会闹起来。
可其他年轻一些的粤菜厨师,对这件事情可就没老师傅那么淡定了。
尤其是随着粤省向大都市发展,各地菜系还有国外各国饮食文化的涌入。
他们对利师傅有不小的认同感。
而且杨振兴就有一位顺德出身的师父,本身是京城人,利师傅虽说是美籍华人,可祖籍是花都人,是自己人。
就算康师傅是粤菜泰斗,他老人家十多岁离家闯荡,然后就再也没回来过。
建国后直接定居在京城,一直到现在还在那里生活。
当初要不是粤省烹协主动找上门,打着康师傅没有给家乡做过贡献为理由,让康师傅收了一百多位顺德出身的徒弟。
可能到现在,康师傅也没有给老家做出过任何贡献,培养出一个人。
所以年轻的粤菜厨师认可康师傅泰斗的实力,心里也尊敬他,但并没有真的把老师傅当作是自己人。
不然平时大家张嘴提到的都是粤省这边的大师,反倒放着康师傅不怎么提。
好似忘记了,在京城还有一位粤菜泰斗值得宣扬和骄傲。
得知了杨振兴昨天做出的举动,一时间真可谓捅了马蜂窝,许多向往或者是受到过利师傅指点的年轻厨师纷纷站出来指责声讨。
说杨振兴不尊重老师傅,仗着自己有点实力,就不把前辈们看在眼里。
消息自然也传到了粤省酒家,后厨不少厨师也是凑在一起议论纷纷。
“这杨振兴看着也不像是那种没情商的人啊?怎么可能跟利师傅说出那些话?”
某个二炉厨师不屑的说道:“嘁,知人知面不知心,你又不了解他,你怎么知道他是哪种人?”
另一个厨师也附和道:“就是就是,利总待人待客都十分客气,和他打过交道的都说他好。
我看这件事肯定是杨振兴先找的麻烦,不然利总怎么可能会气成那样?”
“这话说的不假,我跟着黄师见过利总几次,每次利总穿着都十分简朴,不傲慢不浮夸,有一股老华侨的贵气。
这种人肯定不会先跟别人起冲突。”
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