的状,说你做事太不稳重!”
杨振兴一点也不害怕,喝了口水,才慢悠悠的说道:“师父,我哪儿就不稳重了?
您徒弟被人背地里传坏话,还不兴我反击啦?”
他接过师母洗的草莓,尝了一个,满意的点点头,继续说道:“再说了,那人披着高档粤菜,却拿着融合菜糊弄人,最关键的还自称粤菜大师。
我当面儿锣对面儿鼓的摆擂台邀请他切磋,还不是为了揭穿他的底细,不让他继续败坏粤菜的名声吗?”
康师傅这才笑了起来。
他接过杨振兴递过来的草莓吃了一口,点头说道:“这草莓是你一个师哥送来的,说是纯天然栽培,的确味道不错。”
然后他才继续说起正事。
“你的出发点是好的,但这次的确做的有些鲁莽草率。”
康师傅不遗余力的给自己的关门弟子上起了课。
“如果换我来做,在不认识太多本地厨师的前提下,会先联系市里的烹协领导,通过他们再联系上省烹协。
你到底是中烹协的理事,还是名厨委员会的主任,想找体系里的人,还是很容易的。
通过他们,再联络当地德高望重的大师名厨,通过烹协来做这件事情。
一来当地烹协可以帮你更好的把擂台的事情组织起来,省去你许多麻烦。
二来他们出面邀请,对方想要拒绝,会考虑更多。
就算拒绝了,也不会再起什么小心思,玩那么不上台面的小把戏。
最关键的是,你可以通过这件事情,在当地留下一个好印象,树立起一个的口碑。”
杨振兴听着自己师父的教导,同时回忆着整件事情的过程。
他发现自己许多地方的确做的不太好,不如师父说的那么完善,把方方面面都考虑进去。
如果按照自己师父的说法,那结果可就完全不一样了。
不像他现在这样,在老师傅和当地烹协那边没留下多少好印象,在普通厨师眼里,也没有留下多好的形象。
这次去,没能正式融入到粤菜大本营里面,没能被粤菜厨师接纳,白瞎了他粤菜泰斗关门弟子的身份。
再想一想许多年前,自己川府之行。
到了当地,首先拜访的是自己的几位师叔。
然后在师叔们的帮助下,他和其他派系的川菜厨师进行了切磋,还邀请了许多川菜大师到场观战。
那一战杨振兴不费吹灰之力取得了胜利,立刻就得到了在场所有川菜大师的认可。
接下来的事情都知道了。
杨振兴不断的拜访各路川菜大师,上门和他们交流学习川菜技艺。
最关键的是,有川菜大师们的认可,杨振兴正式被他们当作自己人,认可了他川菜厨师的身份。
当时杨振兴的几位师叔,换做这次粤省之行,就等于是当地烹协,意思是一样的。
不同的是他的川菜师父黄大师,师门在川府留有根基。
康大师则早早一个人离开粤省,虽然是厨师世家,也早已经落寞,没能留下任何势力。
加上康大师一直颠沛流离,到建国后直接定居京城,再没有回去过。
所以他在粤省,空有名声,并没有可以撑起场面的师兄弟或者拿得出手的徒弟。
这也是为什么康师傅只有粤菜泰斗的身份,而黄师傅除了川菜泰斗,还有嫡系川菜传人的身份。
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