小的块。
用刀拖着,按照取下来的顺序,又重新把猪皮铺在了肋骨肉上面。
当整块肋骨端到眼前,依然能够看到有肉汁沿着边缘滴落,金黄色的猪皮,和透明的肉汁,让人忍不住想要大快朵颐。
这时候,王师傅开始讲解起这道菜的吃法。
“制作前介绍的时候,我有讲到过,这道菜的吃法,跟古时候京城烤鸭的吃法相似,都是吃皮。
京城烤鸭吃皮,有的沾白糖直接吃,有的也会像现在吃烤鸭那样,用小饼卷起来吃。
烤猪方的吃法跟后面一种相似,先抹上一点甜酱,再根据喜好,放上葱段和蒜片。
一次可以吃一片,也可以两块把料夹在中间吃。”
三位主持人和几位老师傅都忍不住了,等王师傅讲完后,纷纷拿起筷子,按照他介绍的吃法开始品尝。
杨振兴三个人,尤其是周洋和莫愁,听都没听说过这道菜,更别提吃过了。
他们迫不及待可以理解。
本以为自己可以多吃几块,哪曾想老师傅们居然也加入抢食,让他们非常不满。
毕竟几位都是川菜老资格的大师了,什么菜没做过、没吃过?
至于跟他们第一次吃的人枪吗?
把锅交给自己徒弟,也过来品尝的黄师傅,爽快的告诉了他们答案。
“老汉不怕丢人,也不怕你们笑话,这道菜说实话我已经至少有十年没吃过了。
一开始是客人觉得腻,点的人少了,制作的次数变少。
等到后来,馆子里都没这道菜了,年轻人也都不知道,自然没有人点,现在在川渝能吃到烤猪方的地方,据我所知已经没有了。”
虽然黄师傅是笑着说出这些话,但在其他人看来怎么都感觉十分悲伤。
原本心里还有点埋怨的周洋和莫愁,都停下了手里的筷子。
比起他们俩没吃过的人,原来吃过这道菜,知道这道菜是何滋味的人,这么多年都没有再品尝到记忆里的味道,无疑更让人感同身受。
尤其是莫愁这姑娘。
从上大学,到留在京城工作,离开家已经六七年了。
她对这种时常想念家乡菜,却在外地找不到那种味道的感受,体会更深刻。
想到这里,她的眼圈隐隐有些发红。
杨振兴看到莫愁情绪不太对,笑着调侃道:“莫愁,你个傻丫头愣着干嘛?再不吃这烤猪方可就没有了!”
知道自己现在情绪不对,毕竟还在拍摄中。
她感激的看了眼杨振兴,抽抽鼻子,对着几位老师傅,撒娇的埋怨道:“师傅!哪儿有你们这么欺负人的!
我还没吃两块儿呢,结果全都让你们吃完了,也不给我留点,小心我真哭给你们看!”
能借助事故,转化为效果,史振乾等节目组工作人员站在镜头后不由得满意的点头。
自从她加入节目,到现在也有几个月了。
这几个月的学习实践可见没有白费,现在莫愁已经抓住了如何拍综艺节目的诀窍。
刚才收放自如的表现,只能在一些老主持人身上见到,年轻主持人能有这样的发挥,的确很不容易。
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