去他的饭馆吃过饭,打算卖一波好。
实际上她也的确去吃了,但想要去文泉春,当时人太多,就没继续排队,转而去了新德胜餐厅吃了一顿。
至于鸿兴饺子馆,莫愁知道这也是杨振兴公司旗下品牌。
可是她不怎么喜欢吃饺子,几次路过不同分店门口,虽然看到排队的人很多,但都不曾进去品尝过。
没想到过了几个月,居然在这时候丢了脸,让她体会到了社死的滋味。
下饺子打的水自然也用高汤代替。
等三次水打完,锅里的饺子煮熟后。
杨振兴取出蒸锅里的大肠,撇掉葱姜末和汤汁,直接倒入饺子锅里一起熬煮。
用炒勺尝了一点汤汁,觉得味道淡点,又另外加了些盐。
等咸度适中,淋入鸡油,转大火烧沸,几个大滚收汁后,关火把饺子、大肠和汤一起倒入大汤碗里。
“这道菠饺白肺做好了,饺子和猪肺洁白翠绿、两色相应、香味浓郁。”
他说着看了莫愁一眼,调侃道:“而且煮饺子的汤正好全都盛在汤碗里,莫愁,你可是看到了,我没有把高汤浪费了吧?”
莫愁红着脸,弱小又无助,噘着嘴委屈的说道:“看到了杨师傅,您没有浪费高汤,全都用上了。”
这道菜因为偶尔还能在高档川菜馆子吃到,所以老师傅们倒没有一副很久没吃到的样子。
可尽管如此,他们也对杨振兴的手艺赞不绝口,直夸杨振兴不愧是黄师傅的关门弟子。
拍摄到了现在,时间也差不多接近中午。
幸亏老师傅们选的地方是在一个园子里,里面栽种了不少树木,阳光直射也不会感觉太热,时不时会有微风拂来。
演示的部分结束,节目再次暂停拍摄,进入休息时间。
趁着拍摄还没开始,史振乾又带着几个编剧,跑过来和老师傅们讨论剩下还要拍摄的内容。
紧接着拍摄的内容,自然到了讲述传统川菜方面。
比如真正的川菜是什么,现在外面风靡的川菜有什么问题,还有传统川菜在当下环境产生的危机。
史振乾和节目组是真的害怕这些老师傅想着心里一时痛快,说一些不该说的话,宣泄自己心里的郁闷。
他们是能在后期剪辑的时候,把这部分内容剪掉。
可问题是现场有那么多人,园子里的一些工作人员也都在隔开的区域外围观看热闹。
谁也不知道是不是会有人私底下把那些话传出去,最后导致一些麻烦出现。
现在社会环境跟七八十年代相比,大家不再那么淳朴,人心正在迅速变化。
但也没有十多年后的综艺节目那么肆无忌惮,资本成为主角,一切都追求爆点,即使无下限,只要能吸引流量赚钱,什么都敢说,什么都敢播。
根本不管你嘉宾在节目上说完话以后,回去会遭到什么后果。
史振乾他们这些七十年代出生的人,多少还保留了一点最后的良知,内心里并非完全娱乐至上。
老师傅们也知道史振乾的好心和意思。
缪师傅作为代表,保证道:“导演,老汉我之前也是做过官的,明白事情轻松,该说的会想好之后再说,不该说的是绝对不会说。
这一点你可以放心,我能在这里给你下保证!”
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