是同一回事。
就算不是,杨振兴觉得自己,也应该趁早熟悉和了解全国烹饪协会,或者名厨专业委员会这边一些任务工作是如何展开的。
在这个工作中,他到底应该做什么,需要做什么,都要了解清楚。
这样一来,等回头事情彻底尘埃落定,他手里有了一些实际权力。
那么心里多少能有点数,知道一些工作该如何展开去做,不会像新人那样手忙脚乱不知道都该做些什么。
接下高会长让他负责一部分京城大学团餐标准化体系建设工作。
可以让杨振兴迅速积累工作经验。
要是做的漂亮了,上面领导看到他的表现,也能更放心的继续进行接下来的布置,说不定还能提一点速度。
这样一来,以后领导能放心,杨振兴自己这边也能安心不少。
想到这里,杨振兴立刻点头保证道:“行,高会长,这边儿工作暂时交给我吧,您不用担心,我会随时给您汇报工作。”
高会长十分满意,笑容满面的说道:“汇报什么工作?不需要!工作交给你我肯定放心!”
他看了眼手表,接着说道:“时间差不多了,我得抓紧时间去赶飞机。
等我落地以后,会立刻吩咐岛城那边,派人把项目策划书还有所有文件都给你送过来。”
杨振兴知道对方赶时间,也不废话,直接要求道:“高会长,您别光派人送文件啊!多少从委员会派点儿人帮我打打下手。
这种工作我还是头一次处理,就算我再有信心,您再放心我,我也得有几个人帮衬一把。”
“好,这点儿你放心,回头我会把人给你派过来,京城大学那边儿,我也会安排人负责跟你对接工作。
这事儿不会让你自己一个人撸起袖子上的。”
辞别高会长,杨振兴隔天就从高会长派来的工作人员手中,拿到了整个项目的策划书。
对方告诉他,跟京城大学那边交接工作,需要等到七月份。
那时候全校师生已经放假,学校里没有多少人,能够方便他们对所有食堂进行改造工作。
毕竟标准化体系不仅仅是所有操作步骤上制定相应标准。
还需要对应的设备进行操作。
后厨整条运作链,就需要完全连接起来,还要保证工作室运转流畅,安全和卫生都要符合标准要求。
什么肉类食材在哪清洗、蔬果在哪清洗、海鲜和河鲜在哪里清理。
清洗完,剩下的水如何继续利用,是净化后作为校园植物浇灌用水,还是做其他安排,都要有对应的设备和操作执行。
食材清洗完,原材料又该如何加工处理和分配?
要知道学校每一个食堂基本都是对外承包出去的,有的甚至每个窗口负责的承包人都不一样。
他们需要的原材料,还有加工规则各有不同。
如果能够让所有食堂承包商对于食材的加工和处理达到统一标准,里面需要做的事情有很多很多。
在了解着项目安排的同时,杨振兴在家里,给自己爷爷过了八十六岁的生日。
一家人难得在这个时候,又热热闹闹的聚在了一起。
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