把目光看向李明。
李明轻咳一声清了清嗓子,说道:“后厨现在头炉有四人,二炉有八人,三炉十一人,尾炉五人,其他打荷、砧板或者水台的厨师学徒有三十人。
其中头炉每人各有一名切配打荷学徒,二炉和三炉每两人一名,尾炉总共两名,一共十六人。
水台现在有三个人,砧板五个人,白案和上什六个人。
按照之前的计划,头炉厨师杨红兵和杨振兴俩人去新店,二炉是四位,三炉六位,尾炉三位,包括各自分配的打荷切配学徒也一并过去。
水台分出两人去新店,砧板过去三人,白案和上什过去四人。
后续老店还需要再招学徒和实习生,新店的话要看开业后实际情况来判断后续的人员安排,到底是招募还是人数超过再派回老店里来。”
众人听过之后,都点了点头。
这些都是之前开会时已经安排好的内容,现在只是再开会明确一下,让所有人心里有个底儿。
杨兴盛停下手指动作,双手手指交叉,胳膊架在桌子上说道:“既然安排的人数都已经确定下来,那么红姐儿和李明这两天受点儿累。
您二位再把具体安排在老店新店各自的人员名单列出来一份交给我,回头把这个消息都通知下去,让员工们提前有个心里准备。”
看到两人点头,张寿海又站出来说道:“不要让员工情绪出现问题,如果对安排结果不满意或者有想法的您二位可以再报给我,到时候咱们再商量调整。
同时对于新员工的培训和指导也不能放松,我会在一边随时给二位帮助。”
冯兴源见所有人都说完,也开口说道:“新店后厨那边就放心交给我吧!我一定会严格把控好安全和质量,不会出现问题。”
会议结束,大家各自去忙自己的工作。
张寿海没有立马离开,而是留下了下来。
等到屋里只剩下他和杨兴盛俩人的时候,他才说道:“跟您商量个事儿。”
杨兴盛有些好奇,毕竟张寿海这些年并没有主动开口要求过什么。
于是回答道:“您直接说就行,咱俩没那么多事儿。”
“行,那我就直说了。”
张寿海点点头,说道:“您不是让我去新店的时候带带建业这孩子吗?我想着我现在岁数也不小了,就想着也带着人练练。”
“可以啊,您看中哪个了,可以直接告诉红姐儿,以后带身边儿就行。”
“不是咱店里的伙计,是我那个大孙子。”
张寿海有些不好意思,说道:“我那大孙子比振兴和建业小一岁,今年也要高考,平日里成绩不上不下的,就想着带身边教教他。
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