精力用在指导对方身上。
学习效果短时间看不出来,但杨振兴认为只要张洪清能一直保持现在的状态咬牙坚持下去。
那么等到明年的时候,很有可能在管理方面就会比以前有很大不同。
……
如同预期的那样,销售现场随着傍晚下班时间的到来变得更加火爆。
现在不光店里面站满了排队等待购买饺子的客人。
排队的人群在店外面也形成了一定距离。
其实认真来说,仅靠报纸和自己印刷的宣传单页不可能达到这一效果。
这一次他们不过是沾了鸿兴楼饺子的光。
还有第一次组织这样的销售,还并不是那么熟悉带来的阴差阳错的结果。
讲道理,不过是卖一些现包现卖的饺子。
以现在文泉春准备五层饭店开业提前准备的人手,人力上完全足够。
不应该出现排队排的很长的现象。
正是因为第一次做,前后配合不是那么完美,中间环节上沟通交流出现一些小毛病、小问题。
一点点积累下来后,造成了饺子在卖给客人的过程里耽误了一些时间。
积累下来后,就变成了现在空前排队的结果。
外面的人看到里面有人在排队,再加上今天冬至,店外头贴着告示宣传卖饺子。
自然而然会有一些过路人也加入进来。
相信大家都很清楚,大部分人都有从众心理。
而且看到一家店会有大量排队的人群,主观意识就会认为这家店很好吃,不然也不会有这么多人排队购买。
这部分人大多会也加入进来,或者想着以后有时间,赶人少的时候过来买一次试试看。
但是在类似冬至这一类的节日时。
就算有些人感到排队麻烦,或者是习惯后面有空的日子再来买,也会选择今天来购买。
因为大家都想要带一些好吃的回去,跟自己家人或者孩子分享。
‘每逢佳节倍思亲’可不是简单说说而已。
这种我国传统的节日文化、亲人文化影响了几千年,早已经成为国人意识里的一部分。
想要轻易的改变,没有那么容易。
一直在店里前后观察的杨振兴发现排队的人越来越多,也没有多少其他办法。
毕竟冰柜都搬了几个到了一楼,楼上的冰柜里饺子冻硬了就送下来一楼卖。
后厨的灶头基本上全都是下饺子的锅。
就这样还排队,是真的没办法。
最后杨振兴只能让服务员们手脚再勤快一些,尽可能缩短客人排队等待购买的时间。
忙前忙后,一直到七点左右,排队的人数才渐渐减少,所有人这才稍微轻松了一些。
本以为轻松的时间不会太长,结果这一轻松就直接轻松到了晚上下班。
因为晚上来文泉春吃堂食的客人数量并没有之前预计的那么乐观。
不过仔细想一想也可以理解。
老字号的招牌在眼下只有上年纪的人才买账。
比如何尚超这些跟杨振兴同龄,或者何秀娴、李业勤这些稍微年龄再大一些的。
他们都去追求新的时尚,或效仿那些因为改开逐渐从国外传到国内来的新鲜事物上面去了。
冬至吃饺子?更多年轻人还是选择吃美式炸鸡或者西餐烧烤。
也正是在这个时间,国内很多传统习俗逐渐被年轻人遗忘,一直到多年后才再次复兴。
请收藏:https://m.xc00.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)