两位?今儿吃点儿什么?”
杨振兴擦着手,也不接菜单,先看着高园园问道:“你喜欢吃肥的还是吃瘦的?”
高园园纳闷,反问道:“吃火锅不都是按部位点吗?怎么还分肥的瘦的?”
旁边服务员一听杨振兴这么说,就知道来的不是来吃过就是会吃的了。
把菜单往胳膊底下一夹,就打算跟高园园介绍。
这么好的装13机会,杨振兴肯定不能让服务员抢了去。
他微微一笑,立刻赶在前头科普道:“这儿不分什么大三叉小三叉黄瓜条嘛的。吃嘛都是后腿肉,只分一个肥瘦,吃到哪块儿全看缘分。”
似是了解的点了点头,高园园说道:“来点儿瘦的吧。”
杨振兴立马看着服务员说道:“两盘儿瘦的一盘儿肥的,各来四两,来份儿绿豆粉丝,再来份儿糖烧饼和炒红果儿。”
“好来,您二位稍等。”
等服务员走了,高园园这才问道:“你怎么点这么多,咱俩人能吃完吗?”
杨振兴给了一个放心的眼神,说道:“我点的都是店里的招牌,是老食客来了必点的东西,想让你都尝尝,有我在绝对不会剩下东西,你放心吧。
其实怹们家店里羊排和羊蝎子也挺不错的,等下次再有机会来咱们再尝尝。”
高园园倒着水,笑吟吟的说道:“有你这个厨师跟着还真挺好,哪里有什么好吃的店你都知道。”
接过水,杨振兴贼眉鼠眼的说道:“那可不,你这辈子都不用愁吃不到好吃的了。”
“你讨厌不讨厌啊,谁跟你一辈子啊!”
说着情话,铜锅和点的单子陆续摆到桌子上。
高园园这时候又好奇的问道:“原来跟我爸妈和哥哥他们出来吃饭的时候,说过吃涮羊肉要看羊肉能不能立盘,这里能立起来吗?”
杨振兴拿起盘子,直接反扣过来一秒,又立马返回来,说道:“何止能立起来,倒着都没问题。”
这一动作引得高园园小声的惊呼出来。
看到周围人都看了过来,她立马红了脸,羞怒的瞪了杨振兴一眼。
杨振兴嘿嘿一笑,放下盘子说道:“跟你闹着玩儿呢,别生气!外头都说看羊肉好坏有四条。”
看到杨振兴没继续往下说,勾起好奇心的高园园立马问道:“说说看哪四条?”
看到对方上钩,杨振兴小得意的回答道:“一看干盘儿,手切的都是片儿,所以顺着盘儿捋着片儿折着摆,盘子底儿不能有血水,必须得干净。
二就是你刚说的立盘儿,盛肉的盘儿能立起来才行,刚我说扣着其实是瞎说,刚才肉没掉那是因为我动作快,如果刚扣的时间长一点儿,就掉下来了。
而且立盘儿没当着面儿立的,倾斜个六七十度停两三秒就得,不然不给掌柜的面子。
第三看涮,肉下锅后不起沫子,涮完水还是清的才行。
最后看分量,别看只有巴掌大小,能吃两盘儿的都是大肚汉,一般吃一盘儿半就算饭量大的了。”
听完杨振兴的讲解,高园园这才点了点头。
她说道:“没想到吃个涮羊肉还有这么多的讲头在里面。”
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