购部、品质部和综合部的工作。
总体由杨振兴统筹,具体的跟刘建业和许南对接工作。
庞龙调走以后,一号店的店长由店里面原来的副店长接手,同时每家店的副店长,也都逐渐开始有意识的进行培养。
未来再开新的分店,这些副店长里表现优异的就会提拔为新店的店长,进入一个良好的循环节奏。
初设立的几个管理部门有了领头的,下面的框架也开始招聘人员填充。
随着新德胜那边分店越开越多,这些管理部门就会发挥越来越重要的作用,公司也会向着健康的方向发展。
自此文泉春餐饮公司才算是有了一个像模像样的样子,逐渐完善成为一家正规的餐饮公司。
不再像以前那样,跟过家家似的小打小闹,管理上也没有个大的框架。
有了下面几个部门根据职责管理,杨振兴发现自己搭理起每家店来,也变得越来越轻松。
根据每天下面送上来的报告,他不需要时常去各家店巡视,也能及时掌握每家店的情况,这样一来,杨振兴也有了更多的时间用在提高自己厨艺上面。
这天在后厨指导完自己唯一的徒弟王明生,杨振兴正在继续消化这次入川的成果。
许久不见的顾问冯兴源,突然到店里来找到了他。
看着老人表情不算好,杨振兴心里没来由的一突,心想怕不是对方徒弟李明投身老对手永春居的事情,被发现了吧?
冯兴源没扯其他的,见到杨振兴后直接说道:“行了,甭那个表情的了,李明的事儿我已经知道了。
没想到居然教出来这么一个东西,回头我会给师哥一个交代。”
杨振兴摸了摸鼻子,也不知道该开口说些什么。
冯兴源没在意,摆摆手说道:“走,这里不是说话的地儿,咱们到你办公室里头再说。”
招呼王明生把他练习的现场收拾干净,杨振兴领着老人来到了办公室里。
坐下之后,不等杨振兴倒水,冯兴源直接说道:“甭倒水了,我喝了来的,咱们直接说正事儿吧。”
看到杨振兴端坐在旁边,他沉吟了一下,继续说道:“这次来找你不是为了李明的事儿。
前阵子听说你打算在店里头培养一批尖子厨师,不知道有没有这事儿?”
杨振兴点点头,回答道:“确实有这个打算,现在老师那边儿也初步物色好了人选,只等着对方最后的答复。
等对方一到位,这边儿就会马上开始执行计划。”
他接着把具体的一些计划内容,完完整整的跟冯兴源说了一遍。
冯兴源点点头,说道:“这是好事儿,具体的我已经老了,也没那么多精力操心,现在还是要靠你们年轻的自己努力。
要是哪里还有需要用得着姆们这几个老骨头的,随时开口就行,甭不好意思的,见天儿在家待着,偶尔出来活动活动也是好事儿。
不过既然你打算培养一批中坚厨师力量,就得先防止未来再次发生李明这样的情况,后手的安排一定要做好。
再就是你小子现在已经算是有头有脸的厨师了,是不是再考虑考虑我之前跟你说的建议,把店里头那几个挺不错的小伙子收为徒弟?”
请收藏:https://m.xc00.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)