务都不怎么熟练,还得我们俩多操心。
再加上钱师傅那儿最近一直经常找他请教,忙都忙不过来,估计这事儿是没多少精力去顾及。”
杨振兴捏了捏眉心,喳了一下嘴,说道:“啧,姜文海他们几个毕竟还是年轻,才跟着学了一年,是有点儿着急了。”
刘建业想了想,宽慰道:“杨哥,其实他们几个最近进步挺大的,都是高材生,上学学的又是管理方面儿,实际操作一段日子,把书本的知识消化掉,用不了多久就能全都练出来。”
杨振兴点了点头,认同了刘建业的说法。
当初他和刘建业刚开始接触如何管理经营生意的时候,同样是一边看书一边实践。
虽然他因为拜师学艺等事情没再继续怎么认真学,但是刘建业那时候的进步一直非常快,才一年就能管理好煤市街店一家店的工作。
现在把所有管理的内容拆分成好几个部门专门单独处理,姜文海几个大学毕业生没道理在这方面比刘建业花费的时间更多。
杨振兴知道现在所有的一切还都是刚设立起步,总要有个成长发展的过程,确实不能操之过急。
想到这里,杨振兴说道:“你回头再帮我留意一下,要是还这么墨迹,那这两件事儿等明年我忙活完全国烹饪大赛以后再议吧。”
刘建业楞了一下,问道:“杨哥,我记得你上次参加比赛也不需要这么长时间啊?
怎么这回参加比赛还要忙到明年去了?”
杨振兴打开旁边的抽屉,拿出一摞纸来,抽出一张看了一眼,递给刘建业说道:“头几天颁奖之前,我去全国烹饪协会报了个到。
正好把参加比赛的规则和报名表带回来了,今年规则改了,十月份开始是地区分赛,晋级之后到第二年四月才会在京城举办决赛。
空出来这么多时间,为的是让参赛厨师能有更多时间去琢磨参赛作品,让作品更加精致,提高整个大会的质量。”
等刘建业把规则看完,杨振兴继续说道:“这就六月份了,距离开始比赛就还三四个月,这段日子我打算请我两位师父过来,帮忙设计几道菜,作为参赛作品。
届时候别说我有功夫处理处理别的事儿了,估计连休息都没多少功夫休息。”
刘建业咧了咧嘴,说道:“杨哥,你这次真是铁了心要拿第一回来啊!咱们公司其他厨师你有打算让他们去参加的吗?”
杨振兴拿回纸放回去,又伸手拍了拍那一摞纸,说道:“这里有好几张报名表,回头各家店先比试一次,然后胜出的再统一比一次,谁赢了谁就去参加。
不过他们没办法跟我一样可以直接去参加京城分赛区的比赛,在那之前还得先在区里跟其他报名的厨师比一次。
只要赢了,就可以去参加咱们京城的分区比赛,如果赢不了,哪儿来的回哪儿去,我也没那么能力让他们直接跟我一样晋级。”
刘建业沉思了一会,这才说道:“这样也好,咱们的提高培养班儿也开了有段日子了,正好借此机会试试成色,看看李成功的授课成果。”
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