了他们一下,杨振兴开始吩咐道:“现在你们四个人分别做道土豆丝儿。
从削土豆开始,从头到尾所有步骤都做一遍,不求速度多快,但一定要用心去做。
因为我要瞧瞧你们现在的水平在哪儿,好心里有个底儿,回头针对每个人安排教学计划。”
大手一挥,四个徒弟立马开始行动起来。
杨振兴没闲着,或是站在几个人前面来回踱步,或者是绕到身后观察他们的操作。
看着几个徒弟手直哆嗦,切丝炒菜都做不利索,杨振兴很是生气,呵斥道:“怎么手抽筋儿啦?刀都握不好,锅也拿不住,你们干嘛厨师啊!趁早儿找别的活儿去吧!”
几个人听到大声训斥,忍不住又是一哆嗦。
李博有些紧张,又有点抱怨的说道:“师父,您在我们身后绕来绕去的,我们心里头害怕,手上肯定不利索。”
杨振兴被逗笑了,又生气又纳闷的问道:“你们干嘛害怕?我学厨艺的时候,我师父又不是没在我身后头站过,甚至在我错了的时候还会大声骂我。
我不光不害怕、手上不利索,我心里头高兴还来不及呢,非得做好了露一手不可,还能清楚的知道自己哪儿做的不够好。”
抱着胳膊,他审视的看着四个徒弟,摇头说道:“你们几个,肚子里头没货,所以心里就没自信,这样儿你们不哆嗦谁哆嗦?”
几个人闻言在心里头都不约而同的翻了个白眼。
他们几个现在肚子里肯定没货啊,有货的话还至于出来拜师吗?
拜师为的什么?
还不是为了学习厨艺,让自己肚子里面有货吗?
不过这些他们只能在心里面想想,可不敢直接说出来,只能继续闷着头做菜。
看到啊四个徒弟低头不说话,杨振兴也懒得再开口,继续来回走动着,不停的盯着他们操作,希望几个人能早一天习惯这种状态。
刚开杨振兴可没有跟他们说谎。
之前跟着两位师父学艺的时候,康师父还好一些,脾气更爆的黄师父可是真的直接在他制作的时候张嘴就训。
不管是炒菜还是切东西、配料的时候,只要出了错,立马就是一通教训。
刚开始杨振兴也有些不适应,经常因此出现更多的失误,还有几次切东西的时候差点切到手。
但后来习惯了以后,发现自己不管做什么,都不会受到外界的干扰,他这才明白自己师父当初的良苦用心。
做厨师首先第一个就是要时刻保持平稳和冷静。
因为后厨危险的东西太多,稍微一个不注意,就会引发事故。
在学艺的时候磨练出冷静平稳的心态,总好过回头在后厨工作,因为心态不好出现问题。
没花费太长时间,几个人分别把要求的土豆丝做好。
杨振兴在点评的时候,虽说没有说的一无是处,但也没有表扬几句,挑出来了一大堆问题。
放下筷子,看着徒弟们满脸通红的羞愧表情,杨振兴缓缓说道:“行啦,刚开始谁能一下子就做好?把我刚才说的记下来,下回做到要求不就行了?”
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