而戴健却更想先尝尝浸泡过番茄汤底的绉纱鱼腐,只见锅中经过沸煮的鱼腐皱巴更厉害,整个球球染上番茄的橘红『色』,捞起来时能感觉到整个球变沉甸甸的,完全吸足番茄汤汁,夹起来的时候稍微一用力还会加速汤汁滴答的速度,可说是相当诱。
张口咬下去,只感觉外皮绵软,而撕绵软的外皮,里面是更鲜嫩的鱼肉和蛋清混合物,口感稍显q弹,却又如豆腐般嫩滑;番茄的甜酸打的味蕾,更能很好地品味到鱼鲜,番茄的酸甜和鱼肉的鲜甜彻底融合,形成一种温和胃的甜味。
江永安这边吃几块卤肥肠,又啃一只卤鸡爪,险些香连骨头嚼碎咽下去之后,又盯上绉纱鱼腐,由于他连吃好几口辣锅,一时间从辣锅里出不来,因此他没有去捞番茄锅里的鱼腐,而是又夹一颗放入辣锅。
他的惊举动让戴健直呼勇士:“是个猛男。”
江永安欣然接受这个夸奖:“猛男就是要吃辣锅!”
只是再猛的猛男也不敢让绉纱鱼腐在麻辣锅底里待久,估『摸』着鱼腐也该泡软,江永安便将其捞上来晾凉,做足心理准备,深呼吸后才咬上一口——
麻辣鲜香的汤汁从鱼腐表面众多孔中挤压渗出,狠狠地刺激着味蕾和神经,而如此重口的味道却不会掩盖住鱼的鲜美和微微蛋香,反而更像是给这鱼腐添上浓墨重彩的一笔,发出一种更奇妙的吃法。
江永安猛灌一口绿豆沙:“嘶呼——爽!”
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《寻味》新一期的节目已经播出有一段时间,彭玲玉进入下一期节目的后期筹备阶段,但网上关于“烧鹅之争”这期节目的讨论热度仍然没有消退多少,播放量的增速虽是减缓,却也每天在增加着,堪称新一期的经典。
不少坚定认“芙蓉大酒楼陈师傅做的烧鹅就是坠吊的”的观众们在经过万记卤味店云粉丝们的科普,再加上连着刷杏运星万记卤味店系列的三期探店测评视频之后,大分基本上已经倒戈向万记卤味店,他们认两种烧鹅各有千秋,但万记卤味店这后起之秀其他餐品既接地看起来又好吃啊!直把馋嗷嗷叫。
不过其中仍有不少还是坚持原来的意见:或许万记卤味店做的脆皮烧鹅确实好吃,但陈师傅做的烧鹅永远是最经典的!
这些里几乎是没有尝过万记卤味店的美食的,但也有特例,那就是已经在石文成岳母大的寿宴上尝过脆皮烧鹅的李正青,堪称嘴硬届的专家,仍是认脆皮烧鹅好吃是好吃,但他还是更喜欢传统烧鹅的味道。
于是他吃完脆皮烧鹅的第二天就跑去芙蓉大酒楼买只烧鹅回来,当然,他并没有买到陈文林亲手做的烧鹅,他买的烧鹅是陈文林大徒弟周星杰做的,秉着认负责的态度,他仔仔细细地品三块,却怎么品觉不比前一天吃
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