万点赞量上了热评,楼中楼的回复都在艾特万记的官方微博。
女员工一看上千条艾特万记官方微博的评论直呼不妙:“卧槽卧槽卧槽,我不会闯祸了吧?!”
而这个况自然立即反馈到了颜子晋那儿,颜子晋便也立刻了万矜的意见。
只听见电话那头女生轻声哼笑,笑得他耳朵也变得酥酥麻麻的。
“其实一始你我要不要包一个地方庆功宴的时候我有这个算,所以我才跟你说买下那家私房菜馆,再翻新了一下。”
颜子晋被她的绪染,不由得也笑起来:“原来你当初还想着拿这地方以后接私宴用呢?我还以为你算买下来当作以后万记庆功宴的据点呢。”
“不过这件事实施起来还有些麻烦。”两人说笑两句之后,万矜重又把话题转回到私宴这件事上来,“首先私宴做起来不那么容易的。今天的庆功宴你也知道的,花了比较长的时间去准备,不得不关店一天,当然今天参加庆功宴的人比较多,我一个人也不太忙得过来,如果以后要做私宴的话,得找几个帮工,这样做起来效率更高。另外也得看宴席人数,如果一般的小宴也比较好做,效率高的话不需要关店一天,关店半天也可以。”
“必须要确认的一点,相比起做私宴而言,我们的工作重心自然放在万记网店和卤味店上的,所以私宴必然不能影响到这两方面,这样算下来能够承接的次数也比较少。”
“所以我的算两个星期接一单私宴,固定在周日晚上这个时间,采用申请预约制,必须提前预约具体宴席时间,还要提前告知约私宴的目的,比如婚宴、寿宴或升学宴、谢师宴,统计好餐人数,菜品由我决定,具体预算不定。所以也得提前告知顾客这些注意事项,让顾客再三考虑清楚再下单预约,订金随意,你来决定。”
“如果告知顾客这些注意事项之后,顾客仍要下单,但下单之后又因为时间不合、预算不够等因素需要取消预约,需要顾客自行负责,订金退回,但往后要进入万记私宴黑名单,不再承接此顾客的任何私宴订单。当天空出的私宴名额可挂到点餐小程序上,先到先得。”
听万矜说了这么一大堆详细的计划,听到这里,万矜顿了一下,接着颜子晋又敏锐地听见她似乎喝了一水润润嗓子,他不由得失笑。
喝完水以后,万矜补上一句:“我想到的暂时这么多,你觉得可行吗?或者还有什么要补充的吗?”
“要补充的倒没了,只不过……”颜子晋停了一下,笑道:“万老板定的私宴规矩可真霸道呀。”
万矜轻哼一声:“那当然,最终解释权归万矜所有。”
……
万矜同颜子晋说了自己的计划之后,颜子晋便召集万记员工会完善承接私宴的具体事宜了,并且也让负责
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