直直看着余生的动作,把这些技巧用心记在心里。
后厨的伙计也停下手中活儿围过来看,小二在外面喊着要粥却无人答应。
他无奈走进来拉着伙计时,伙计才醒悟过来。
饶是如此,伙计也不舍把目光移开余生,以至于把碧涧羹打成了河祗粥,还一半打在了外面。
余生看着锅里的水泡,指点着黄晓初。
“勾芡全靠眼睛看,犹如郎中的望闻问切,不一定非得三道,四道也可。”
待差不多时,余生要打第三道芡了,“这道芡也很重要,麻婆豆腐能不能更上一层楼,全靠这道芡。”
黄晓初虚心请教,“余掌柜,这道芡重要在何处?”
余生道:“麻婆豆腐要满足麻辣鲜香嫩烫,这道芡就是把烫锁住。”
在余生勾芡时,蔡家小公子蔡明恭敬的领着庄子生进了赏心楼。
“公子请。”他领庄子生上楼去雅间,庄子生却停下来,“他们怎么来这儿了?”
“谁?”蔡明顺着庄子生的目光看去,见到了坐位子上正无聊的富难和叶子高。
蔡明当然识得叶子高,就是他们逼着赏心楼摘掉了“扬州第一粥”的招牌,还让他父亲狠狠教训他一顿。
蔡明怒气冲冲的当即要上去把叶子高赶走,只是被庄子生拦住了,“别自找麻烦。”
见蔡明不服气,庄子生道:“你知道当初城主府为什么买他们的粥?”
蔡明静了一静,不解的看着庄子生。
当初蔡家不再对付那粥摊,就是因为道士被整后,城主府出面买走一桶粥,让他们很忌惮。
“那余生,他是城主的外甥。”庄子生说,“凤儿特意嘱托我不要再招惹他。”
作为肚大只容食物,难容天下事的大嘴巴姑娘,周九凤自然不只告诉了锦衣卫。
蔡明顿时面如土色,“你,你是说,我,我打了城主的外,外甥?”
庄子生拍拍他,“别怕,你高看自己了,是城主外甥打了你。”
“那还好。”蔡明松一口气,然后又提心吊胆起来,“那,那他们来,来赏心楼做什么?”
蔡明心想他们不会来秋收算账的吧?
“走,我们过去看看。”庄子生说着向富难一桌走去。
“呦,狗子来了。”叶子高见了蔡明。
富难背对他们,“开什么玩笑,狗子能来这儿?”
他说着回头,蔡明正走到他背后,“我的王,还真是狗子来了。”
蔡明抽了抽嘴角,我忍。
庄子生自来熟的坐下,“你们掌柜的呢?”
“后面教人烧菜呢。”叶子高说。
庄子生一顿,“你们掌柜的还有这癖好?”
“还不是因为赏心楼麻婆豆腐实在不成样子?”叶子高一指只动了几筷子的菜。
庄子生记起来,“哦,对,你们掌柜快和寻味斋的归一刀比试了。”
他笑道:“怎么样,周九章又给你们惹祸了吧,早说你们不要和他们深交。”
当初就是周九章在豆腐宴上吹嘘余生,才招来这场比试的。
“既然周九章不能深交,那你干嘛还和他做亲戚?”叶子高说。
庄子生叹气,“父母之命,媒妁之言,我也是不小心上了贼船。”
“那我回头得和凤姐说说……”
“别,别,周九章这人其实还是不错的。”庄子生忙改口,周九凤是他惹不起的存在。
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