循哥,招人进厨房的话是应该的,能够分担军子的负担,不过一个人就可以了吧?等李勇回来的话,厨房可就有五个人了。”
虽然答应了郑循招人进厨房的事情,但考虑了一下,郑小妹还是做出了自己的建议。
现在厨房有吴晓琴,又有军子和李勇三个人了,要是在招两个人的话,那可就是五个人了。
毕竟李勇现在虽然暂时休假了,但要不了几天也是要回来的。
而他们这种汤锅的餐厅,并不像其他的什么餐厅,厨房用这么多人的话,只会浪费人力成本。
因而作为店长,郑小妹觉得自己还是应该做出自己的建议。
她可是没忘她自己可还有三个月的试用期。
这要是真过不了试用期,让郑循觉得她不堪大用的话,那这么好的工作,她可就不知道去哪找了。
郑循却是摇了摇头,道:“厨房只有四个人,等再招到两个人之后军子就会从厨房出来,专门负责采购。”
“采购!”
郑小妹诧异了一下,随即倒也点了点头。
虽然餐厅的生意越来越红火,餐厅要购买的东西也越发多了起来,一个专职的采购只是时间问题而已。
毕竟军子以往能够兼职厨房和服务员,还能兼职采购的情况,在只有几天生意好,其他时候生意冷清的时候可能还忙得过来。
但现在随着餐厅的生意走上正轨,自然就不行了。
而且军子前面已经熟悉了采购的这一环节了。
又任劳任怨了这么久。
让他当这个采购,也是最合适的人选。
谈过了这个话题,郑循的目光便又开始看起了营业额。
心里也渐渐的有了一些其他的想法。
说实话,餐厅过年的这个月营业额超乎了他的预料,这近一个月的时间,餐厅的生意每天都稳定在了一万五以上,多的时候能到将近四万,少的时候也能到一万左右。
就这么将近一个月的时间,餐厅的总营业额便达到了将近三十万。
这里面具体的利润他还并不清楚,餐厅现在还没有财务,收银也还是郑小妹和叶璐在兼着,因而账目上还并不完全清楚。
但光是估算,郑循也能得出这个月餐厅的利润少说也在十万以上。
一家一百五十平米以上的餐厅一个月的利润达到了十万以上。
郑循不知道以这样的餐厅规模来说利润是多是少,但他自己却是极为满意了。
毕竟他总共为了开这家餐厅,一共也就花费了三十多万。
现在,这么一个月的利润便达到了十万以上。
虽然这是因为过年的缘故,仅此一个月,其他时候生意可见的就要大降,但按照现在的客流来说,就算降低一半的客流,那他一个月的利润便也在五万左右。
如此一来,半年时间而已,他便几乎能收回成本了。
也因此,对开实业,现在尤其是开餐厅的这个想法,郑循是越发的有些高涨了起来。
要知道,就算不算餐厅这个月的营业额和利润,他可用的现金流现在就还有一百四十万左右。
如此一来,他完全还可以按照现在的模式,完全的在复制出来几个餐厅。
让他在走实业的道路上,走上更坚定踏实的一步。
“连锁!”
一个词,猛然跃入了郑循的脑海。
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