时淮南:“什么都行,我不挑食。”
江年年脑海中过了一下厨房里面的新鲜蔬菜,“要不就吃芹菜猪肉馅的?”
时淮南挑眉,“好啊。”
江年年立刻就屁颠屁颠的跑去厨房里做饺子馅儿。
时淮南在后面喊道,“需要我帮忙剁吗?”
江年年刚好跑到厨房门口。
听到这句话。
扭过头。
笑意嫣然,“不用啦,我家每次过年的时候都是我准备饺子馅儿,我奶奶都夸我做的饺子馅儿香。”
此时此刻的江年年,就好像一个即将要去玩粘土的小朋友,满心的欢心。
时淮南静下心来处理了几个工作上的问题。
开了个视频会议。
看看时间已经将近十一点了。
这才一瘸一拐的走进厨房。
刚好江年年和好了面,等着包饺子了。
时淮南坐在了岛台旁边,“我给你帮忙包饺子。”
江年年问道,“工作处理完了?”
时淮南点点头。
江年年这才将面板拿出来,放在了岛台上。
然后从面盆里拎出来了刚刚和好的面,在面板上揉了几下,将面团中间抠出一个窟窿,手指和手掌,顺着逆时针的方向一直在揉捏,将面团揉捏成了细细的条状,然后揪出了一个一个胖乎乎的小面团子。
动作很利落。
时淮南看的入神,“帝都这边一般都是用刀切。”
江年年笑着说,“我知道的,小鹿和清歌都说过,但我还是喜欢用手拽,拽出来的小面团子的各种各样,感觉很可爱。”
江年年拽完之后,又把面团子团成了扁扁的圆形,再用小小的擀面杖擀成了片状,做成了饺子皮。
和时淮南一起包饺子。
时淮南拿起饺子皮。
余光一直落在江年年的身上。
努力的学习。
只是每一步都和江年年做到一模一样,但是最后的成品却是千差万别。
江年年做起来的是饱满的可爱的小饺子。
他做出来的……
就连站都站不起来。
饺子馅儿还在外面露着。
看起来实在是难登大雅之堂。
江年年看了一眼。
也并没有嘲笑。
反而是重新拿起了一块饺子皮,一板一眼的交给时淮南,“你看我这样,把饺子皮放在手指上,五根手指都可以随便的动,用食指和小拇指轻轻的将饺子皮往上抬一抬,这样就可以让饺子形成一个弧度。
而弧度的正中心,刚刚好是你放肉馅儿的重力点,将肉馅放在这个点上,食指和小拇指继续的向上托住,但是力气不要太大,力气太大的话,饺的馅就容易从左右两边出来,而这个时候也可以稍微的弯曲一下中指和手心。
然后另一只手捏住了饺子皮的中间,像我这样轻轻一捏,先把中间捏上,然后手指这样的微微转一下,让其中的一边对着你自己,先从饺子肚子的前面,向后捏一个褶儿,一定不要对起了捏,要保证前面的
请收藏:https://m.xc00.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)